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アスパラガスとかまぼこの白和え♬

アスパラガスとかまぼこの白和え♬の画像

Description

不揃いなアスパラガスを冷蔵庫に残っていたかまぼこと一緒にクリーミーな白和えにしてみました．

材料

木綿豆腐
1丁（400g）
アスパラガス
80g
かまぼこ
1枚（70g）
〇水
100ml
〇白だし
小さじ1
〇砂糖
小さじ1
☆白だし
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆すりごま（白）
大さじ2
☆塩
小さじ1/2
すりごま(白)
大さじ2-3

作り方

  1. 1

    写真

    材料はアスパラガスとかまぼこ，それに木綿豆腐です．木綿豆腐は電子レンジ(500W)で3分チンしておきます．

  2. 2

    写真

    アスパラはピーラーで皮を剥いで熱湯で2分ほど茹で，その後，一口サイズにそぎ切りに，かまぼこは5㎜幅程の短冊切りにします．

  3. 3

    写真

    小鍋に〇を入れ，沸騰させたところにかまぼこを入れ，2分煮込んで，取り出した後粗熱を取っておきます．

  4. 4

    写真

    フードカッターに水切りした豆腐と☆の調味料を入れ，クリーミーな感じになるまでよく混ぜておきます．すり鉢でもOKです．

  5. 5

    写真

    滑らかになった豆腐にアスパラとかまぼこを混ぜ合わせます．

  6. 6

    写真

    小皿に盛り付け，すりごまを追加で上にふりかけて完成です．

コツ・ポイント

白和えはフードカッターを使うことで，生クリームのようなしっとりなめらかな感じに仕上がります．

このレシピの生い立ち

久しぶりに白和えが食べたくなったので作ってみました．
レシピID : 6721389 公開日 : 21/04/11 更新日 : 21/04/11

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アスパラガスとかまぼこの白和え♬
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