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野菜だけ餃子

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Description

野菜だけで食べたかったからです！自分用の覚書

材料

■ 餃子の皮20枚分
小麦粉
80g
強力粉
100g
塩
少々
熱湯
80cc
■ 餡
キャベツ
1/4
ニラ
半束
大葉
10枚
ホワイトセロリ
1束
小松菜の葉っぱ
一束
干し椎茸
2個
にんにく
1片
生姜
1片
オイスターソース
大1.5
鶏がらスープの素
小さじ1
醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    今回は皮も作りました！30分ほど寝かせます。その後20等分に切る

  2. 2

    全ての野菜をボール一杯くらいに微塵切りして塩揉みする

  3. 3

    30分くらい立って水気を切ったら、戻した後微塵切りした干し椎茸と生姜、にんにく、その他調味料を入れて混ぜる

  4. 4

    あとは包んで焼くだけ

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

野菜だけでも十分に美味しいと聞いたので
皮も上手に出来ましたし、野菜だけで美味しかったです！
野菜はあるものなんでもいいと思います！ホワイトセロリ美味しいけどかなり味が強いので少しでいいかも、、
レシピID : 6721514 公開日 : 21/04/04 更新日 : 21/04/04

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野菜だけ餃子
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