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旬を楽しむ♪春キャベツ＆筍の炊き込みご飯

旬を楽しむ♪春キャベツ＆筍の炊き込みご飯の画像

Description

春の恵みを手軽に堪能できる炊き込みです♪春キャベツの甘み、春筍の味わいがしっとりとご飯に沁み込み、子供受けも良いですよ！

材料 （米1合分を記載）

お米
１合
キャベツ
100g
タケノコ
50g～
油揚げ
10～20g
白だし
大さじ1＋1/3
みりん
小さじ1
醤油
小さじ1
和風顆粒だし（本だし等）
１つまみ
（キャベツ用）塩・砂糖
各小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツは１センチ程度の細かめにザク切り。暇があれば、５分程度水にさらし、塩＆砂糖小さじ１程度で揉み込み、水で流します。

  2. 2

    筍は好みの大きさへ。アク抜き後のものを使うのが手間いらずです。筍のしっかりアク抜きは９時間程度、かかりますからね…

  3. 3

    お米を炊飯器へ入れ、規定量の水を気持ち少な目で。上から油揚げその他の材料を全て投入、少し手で混ぜなじませます。

  4. 4

    写真

    炊けば完成♪

コツ・ポイント

■タケノコはしっかりあく抜きされたものを使いましょう。好きな方は記載より多く入れても勿論OK。
■キャベツはアクが少ないのでそのままでも良いですが、余裕があれば少し塩砂糖でもみ込むとより旨みが引き立ちます。

このレシピの生い立ち

生の国産タケノコが2個まるまるで500円で売ってましたので・・・。あく抜きが大変でしたが（笑）
レシピID : 6721519 公開日 : 21/04/04 更新日 : 21/04/04

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旬を楽しむ♪春キャベツ＆筍の炊き込みご飯
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