美味しい魚の醤油麹焼き 簡単おかず^_^
Description
旬のお魚をふんわり柔らかく仕上げた絶品。また、忙しい時でも手軽に簡単に出来る料理。
是非、一度は作ってみて下さいね。
是非、一度は作ってみて下さいね。
MyRecipe’s
作り方
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1
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旬の美味しい魚の醤油麹焼きの材料の用意をします。
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魚切り身の両面に天然塩を少々振って約10分位置く。キッチンペーパで余計な水気を拭き取る。魚の臭みが取れます。
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3
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魚切り身は調味液の入ったフリーザーパックに入れて、約30〜60分間漬け込む。
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4
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青しそはきれいに水洗いして水気を拭き取る。ヘタは包丁で取り除く。
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5
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甘酢生姜は袋から出して水気を取り、細く切っておく。
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6
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魚焼きグリルは予熱で温めておく。
魚切身を焼く時は、火加減に注意して焦げ過ぎないようにして下さい。
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お皿の中心に青しそを2枚づつ敷き、右端手前に甘酢生姜を添える。
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お皿に中央にこんがり焼き上がった魚を盛り付ける。
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いつもつくれぽandいいね、フォロー有難うございます。宜しくお願い申し上げます。
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皆様には感謝致しますInstagram(yoshis.com.jp・macos-kitchen-culb)宜しくね
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コツ・ポイント
新鮮な旬の魚をはじめ、鶏肉や豚肉でも応用が出来ます。
醤油こうじベースの調味液に漬けて魚焼きグリルで焼くだけです。
焼く時は中火が基本ですが焦げすぎないようにします。
お肉の場合は厚さを均一にして焼かないと生焼けになるので気を付けて下さい。
醤油こうじベースの調味液に漬けて魚焼きグリルで焼くだけです。
焼く時は中火が基本ですが焦げすぎないようにします。
お肉の場合は厚さを均一にして焼かないと生焼けになるので気を付けて下さい。
このレシピの生い立ち
塩こうじブームの時に醤油こうじを使って試行錯誤しながら作成した思い出の料理になります。
なお、鶏肉や豚肉でも美味しいのですが、やはり旬の魚を使用したものが一番美味しいかったです。
なお、鶏肉や豚肉でも美味しいのですが、やはり旬の魚を使用したものが一番美味しいかったです。
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