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春満喫！あさりとアスパラのペペロン風

春満喫！あさりとアスパラのペペロン風の画像

Description

美味しそうな大粒あさりで酒蒸しに！旬の立派なアスパラを加え春を満喫しました！ペペロン風味でお家居酒屋はいかが？

材料 （4人分）

あさり
300から400g
アスパラ
2束
ニンニク
2片
鷹の爪(輪切り)
少々
オリーブオイル
小さじ1
和風顆粒だし
小さじ1/2
お酒
大さじ2
塩
少々
粗挽き胡椒
少々

作り方

  1. 1

    あさりは塩抜きし、しっかりこすり洗いします。アスパラは3cmほど食べやすい長さに切ります。

  2. 2

    写真

    厚手の鍋にオリーブオイルと薄切りニンニク、鷹の爪を入れて 中火でゆっくり火を通し時々鍋を揺すって全体を温めてゆきます。

  3. 3

    写真

    あさりのがすこーし口を開いてきたら生のままアスパラ投入。シャキシャキの食感が残ります。

  4. 4

    写真

    お酒、顆粒だし、塩コショウを加え強火にし何蓋をして揺すりながらあさりが全て開くまで加熱。

  5. 5

    写真

    完成！！

コツ・ポイント

アスパラを生のまま途中で投入することで、シャキシャキ食感と香りを堪能！もちろんパスタにしても絶品です！

このレシピの生い立ち

旬の食材で春を満喫です！
レシピID : 6724771 公開日 : 21/04/07 更新日 : 21/04/07

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春満喫！あさりとアスパラのペペロン風
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