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汁まで美味しい♥ぶりアラの中華風煮込み♥

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Description

DHAやEPA、鉄分等たっぷり含まれたぶりをオイスターソースで煮込みました。隠し味の味噌とお酢で臭みは全くありません✨

材料 （2人分）

ぶりのアラ
５５０g
塩(ぶりのアラ下ごしらえ用)
大さじ１
えのき
１袋
★水
３００g
★オイスターソース
大さじ２
★砂糖
大さじ１
★酢・醤油
小さじ２
★鶏ガラスープの素・味噌
小さじ１
★にんにく(チューブ)・しょうが(チューブ)
各３㎝位
ごま油(仕上げ用)
適量
飾り三つ葉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ぶりのアラに塩をし20分程度置く。塩のついたまま沸騰した湯にくぐらせ氷水にあげ血合いやぬめり、ウロコなどの汚れを取る。

  2. 2

    写真

    ★材料を鍋に入れ沸騰したら１とえのきを入れる。再度沸騰したら蓋をし弱火で２０分位煮る。

  3. 3

    写真

    汁が半分位になったらごま油を入れ火を止める。時間があったら冷まして味を染み込ませて下さい。

  4. 4

    写真

    お皿に盛り三つ葉添え完成です。

  5. 5

    写真

    2021年10月発行『クックパッドの簡単煮込み』に掲載されました(^o^)

  6. 6

    写真

コツ・ポイント

１の工程でぶりのアラの臭みを取ります。お好きなキノコや野菜をお使い下さい。今回天然ぶりのアラを使いました。

このレシピの生い立ち

ぶりのアラのレパートリーを増やしたかったので。
レシピID : 6726616 公開日 : 21/04/08 更新日 : 21/09/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年9月30日
初れぽ
写真
♥黒チワワ♥
あら煮にマンネリ化してたのでいいレシピ見つけちゃった♪中華なのに和っぽいお味…けど中華な香り笑。お酒のおつまみに最高でしたー！
#ぶりのあら活用 #おつまみに最高
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piloaloha♡
汁まで美味しい♥ぶりアラの中華風煮込み♥
by piloaloha♡