詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

あったか沁み渡る!!赤魚と豆腐の塩汁

あったか沁み渡る!!赤魚と豆腐の塩汁の画像

Description

赤魚の旨みが口いっぱいに広がる☘やさしい味わいの一品

材料

赤魚
1匹
ネギ
1本
絹豆腐
一丁
生姜
2/1個
湯
500ccくらい
白だし３倍濃縮
50cc
塩
大さじ２〜３
酒
大さじ２
砂糖
小さじ2/1

作り方

  1. 1

    生姜は細切りに、ネギは斜め切りにする
    豆腐は食べやすい大きさに角切りにする

  2. 2

    赤魚の鱗側から沸騰した湯をまんべんなくかけ、湯引きする。
    食べやすい大きさにぶつ切りにする。

  3. 3

    鍋に白だし、１の生姜、ネギ、塩、酒、砂糖を入れ火にかける
    ふつふつしてきたら、２の赤魚と豆腐をいれ、弱火で4分くらい煮る

  4. 4

    赤魚に火が通ったら完成

コツ・ポイント

赤魚を切る前に湯引きすることで、生臭みがとれます。
砂糖をひとつまみだけ入れるとおいしいです

赤魚と合わせるのは絹豆腐が一番相性がいいと思います

私は薄味ですが、塩味の濃さはお好みで調整してください

このレシピの生い立ち

我が家の定番汁物です。赤魚があったときら必ず作ります
レシピID : 6726653 公開日 : 21/04/08 更新日 : 21/04/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年2月28日
初れぽ
写真
2児ママみきてぃ
おいしかったです。
#赤魚
つくれぽを書く

( )
はなだより
あったか沁み渡る!!赤魚と豆腐の塩汁
by はなだより