簡単カレー【覚書】

豚肉はなるべく薄切り系の「切り落とし」や「ぶたこま」を選ぶ。＠98円～148円
パック入りを切らずにそのまま使います。

フライパンを温めてから、豚肉を菜箸でほぐしつつ炒める。
強火→中火くらい。
テフロン加工なので炒め油は必要なし。

豚肉から汁が出てきたら、キッチンペーパーに吸わせて捨てる。

中火でしばらく煮ると灰汁(泡っぽいヤツ)が出るので、お玉ですくって捨てる。豚肉の臭みが気になるなら酒を少々振りかける。

既に野菜に火が通ってるので弱火で５分くらい煮込み、火を止めてからこくまろカレーを半パック（４かけら）割り入れる。

カレー粉をよく混ぜて溶かし、冷凍ブロッコリーを投入。