50．新じゃがとイカの甜麺醤煮
Description
管理栄養士がおくる！
よく噛んで食べよう編-5
調味料１つでカンタンに主菜が完成！
よく噛んで食べよう編-5
調味料１つでカンタンに主菜が完成！
いくちゃんねる福岡市
材料
（4人分）
作り方
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1
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（下準備）
じゃがいも、ごぼうは皮付きのままで食べやすい大きさに切る。
レンジで5分ほど加熱する。
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2
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（下準備）
いかは食べやすい大きさに切り、さっと茹でる。
グリンピースは色良く茹でる。
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3
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1のじゃがいもとごぼうの水気をふき取る。
片栗粉を薄くまぶして、170℃に温めた油で表面に色がつくまで揚げる。
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4
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油を切って、小鍋に移し入れ、いかと甜麺醤、水1カップを加えてしばらく煮からめながら水分をとばし、味をしみ込ませる。
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5
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器に盛り付け、グリンピースをちらす。
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6
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〔１人分栄養価〕
エネルギー201kcal
たんぱく質12g
脂質7g
炭水化物23g
食塩相当量0.7g
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コツ・ポイント
【よく噛んで食べるためのコツ】
・イカのような弾力のある食材を取り入れる
・根菜類など食物繊維の多い噛みごたえのある食材を取り入れる
・大きさや硬さの異なる食材を組み合わせる
・薄味にすると素材の持ち味を味わおうとよく噛むようになる
・イカのような弾力のある食材を取り入れる
・根菜類など食物繊維の多い噛みごたえのある食材を取り入れる
・大きさや硬さの異なる食材を組み合わせる
・薄味にすると素材の持ち味を味わおうとよく噛むようになる
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。
「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/
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このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
いくちゃんねる福岡市
