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ゴーヤは半分に切り、中綿をスプーンで取り出した後、薄切りにする。
にんじんときゅうりは縦半分に切った後、薄く半月切りにする。
パクチーはよく洗った後、ざく切りにしておく。
1と2ははそれぞれ塩揉みをした後、3と一緒にボールに入れる。
Aの調味料とともによく混ぜ合わせる。
味見をして、問題なければ出来上がり。