簡単!タケノコと菜の花のペペロンチーノ

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Description

ニンニクと唐辛子のペペロンチーノをベースに、タケノコとベーコンの脂をからませ、菜の花を添え、めんつゆ味であえた旬のパスタ

材料 (2人分)

オリーブオイル(炒め用)
大1
にんにく(みじん切り)
1片
鷹の爪(輪切り)
1本
ベーコンスライス
100g
1束
めんつゆ(2倍濃縮)
60ml

作り方

  1. 1

    写真

    材料を揃える。ベーコンは7~8㎜幅で、タケノコは5~6㎝の長さで、菜の花も5~6㎝で切っておく。

  2. 2

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    スパゲッティーを茹で始める。

  3. 3

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    フライパンにオリーブオイルとニンニクと鷹の爪をいれて熱する。

  4. 4

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    3でニンニクの香りが出てきたら、ベーコンを入れて中火で炒める。

  5. 5

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    4でベーコンの脂が出てきたらタケノコをいれて軽く炒める。続いて、めんつゆを入れて、2分ほど中火弱火で煮る。

  6. 6

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    5のフライパンに、菜の花の茎の部分を入れて30秒、続いて花の部分を入れて30秒ほど、かきまぜながら煮る。

  7. 7

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    6のフライパンに、茹で上がったスパゲッティを加えてかき混ぜれば出来上がり。

コツ・ポイント

・菜の花は柔らかいので、ステップ6で軽くめんつゆで煮る。なお、スパゲッティ―がちょうど茹で上がるタイミングで、ステップ5と6(合わせて約3分)が終了するといい。

このレシピの生い立ち

タケノコがたくさん送られてきたので、ピリ辛のペペロンチーノに組み合わせて食べようと思い、タケノコと相性のいいめんつゆ味をベースに、菜の花を彩りに加えてみた。
レシピID : 6729708 公開日 : 21/04/13 更新日 : 21/04/13

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