お給料日前のお助けメニュー☆長ネギとお豆腐のあんかけ煮

お給料日前のお助けメニュー☆長ネギとお豆腐のあんかけ煮
 ゆえたんママがよく作ってくれてたメニューにちょっと手を加えました。
 とっても優しい味です。

材料 (4人分)

お豆腐
1丁(絹でも木綿でもOK)
長ネギ
1本
☆お出汁
1/2カップ
☆和風万能調味液
大さじ3
大さじ1
☆醤油
大さじ1
水溶き片栗粉
適量

1

 お鍋に☆と3cm位のぶつ切りにした長ネギを入れ、一煮立ちさせる。
 一煮立ちしたら火を弱め、長ネギが柔らかくなるまで煮る。

2

 お豆腐を16等分に切って、1に加える。
 火を強くして煮汁が沸騰させる。
 沸騰したら弱火にし、お豆腐に薄くお醤油の色が付く位まで煮る。

3

 長ネギとお豆腐をお皿に盛る。
 残った煮汁を沸騰させて、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
 とろみの付いた煮汁を長ネギとお豆腐にかけて、出来上がり!

コツ・ポイント

 水溶き片栗粉は使わなくても十分美味しい。

このレシピの生い立ち

 ゆえたんママがよく作ってくれていたものです。ただ、寒くなってくるとすぐにお料理が冷めてしまうので、水溶き片栗粉でとろみを付けて冷めにくくしてみました。
レシピID : 67334 公開日 : 02/10/19 更新日 : 02/10/19

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