スパニッシュオムレツ『きのう何食』#72
作り方
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①を全てフライパンに入れ、オリーブオイル大さじ5を回しかけ、火をつける。
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3
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かき回さず蓋をして弱火でゆっくり火を通す。(7分くらい)
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4
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卵の準備。ボウルに卵4個を溶き、塩コショウ少々、粉チーズ大さじ1を加えてよく混ぜる。
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5
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ジャガイモが柔らかくなるくらい火が通ったら、フライパンに顆粒コンソメ小さじ1を入れ、温かいままの具を④に全て入れる。
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6
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同じフライパンに具入りの卵液を全て流し込んだら蓋をして弱火で6〜7分焼く。
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7
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片面がこんがり焼けたら、ヘラをぐるっと回し入れて縁から離したらそのまま皿にあけて(天地返さず皿にスライドさせる)
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8
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今度はその皿にフライパンを被せて、ぐるっと天地を返し、
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これでもう片面も弱火で3分ほど焼けば出来上がり。(写真は卵焼きのフライパンでやいたもの)
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※⑥から⑦で写真の鍋が変わってて混乱させたらすみません、汗。
⑥は丸いパン、⑦は卵焼きパンで焼いた別の時の写真です。
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断面を上にしてお弁当に入れるとパプリカの赤が鮮やかで綺麗。味付けは割としっかりしてるのでケチャップは必要ないかと。
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コツ・ポイント
コツは弱火でじっくり。あとコーティングのフライパンの方が断然やり易いと思います。持ってなくてツラミ。。
原作では18センチくらいのフライパンでとのこと。うちに同程度のフライパンがなくて大きいのや小さいので焼いてみました。笑
原作では18センチくらいのフライパンでとのこと。うちに同程度のフライパンがなくて大きいのや小さいので焼いてみました。笑
このレシピの生い立ち
よしながふみ先生の漫画『きのう何食べた?』がとても好きで、作中の献立を再現中です。