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炒めた玉葱のみじん切りと、牛豚合挽き肉に、塩・コショウを振りかけて混ぜ合わせてから、丸く丸めて卵液につけます。
細かいパン粉を振りかけて、シッカリ丸く丸めます。
余分なパン粉を払いのけて...
160℃~180℃の油の中に、丸く丸めたメンチカツボールを入れます。
コギツね色に色が変わるくらいに、軽く揚げます。
大葉とキャベツの千切りと一緒に、メンチカツボールを、器に盛り付けています。