鯛の涼味巻き ぽん酢ジュレがけ
コープこうべ
作り方
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1
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粉ゼラチンは分量の水にふり入れて混ぜ、5分以上おく。
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2
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（1）を電子レンジ（500w）で約20秒加熱して溶かし、ぽん酢・水と混ぜ合わせる。冷やし固めて〈ぽん酢ジュレ〉を作る。
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4
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鯛に大葉・だいこんをのせて巻く。にんじん、かいわれも同様に巻く（3種類各2コずつ作る）。
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5
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器に盛り、（2）をフォークなどでくずしてかける。
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6
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●YouTubeでつくり方の動画を公開しています
https://youtu.be/HOVUDxwJuLw
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7
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毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/
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コツ・ポイント
きゅうりやしょうがなど、お好みの野菜を巻いても良いでしょう。ぽん酢ジュレはよく冷やし、食べる直前にかけましょう。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
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