スコッチエッグカレー

ゆで卵を１つ作ります。固ゆで・半熟はお好みで。

人参と玉ねぎをみじん切りに。フライパンに油を熱して炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、バットに取り出します。

ボウルにひき肉、粗熱の取れた２、牛乳、パン粉、溶き卵半量、酒、塩胡椒、オイスターソースを入れて混ぜます。

180℃の油で揚げていきます。全体がきつね色になるように火を通していきます。上がったら油をきっておきます。

お皿にご飯を盛り、カレーを流し入れて、スコッチエッグをお好みの大きさに切って乗せたら完成です。