【食品ロス】ブロッコリーの茎の豚肉巻き
武蔵野市
作り方
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1
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ブロッコリーの茎は皮をむき棒状に４～６等分に切る。
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2
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①をゆでて青じそを巻く。
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3
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豚肉は１枚ずつ広げて塩、こしょうし、②に斜めに巻く。
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4
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フライパンに薄くサラダ油を入れて熱し、③の肉のとじめのところから転がしながら焼く。
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5
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全体に火が通ったらフライパンの端に寄せ、残った油を少しだけ残してふき取る。
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7
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肉を盛りつけ、付け合わせの野菜とソースを添える。
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8
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ブロッコリーをまるごと食べられるレシピはこちら
レシピID：6742330（ブロッコリーミルクチャウダー)
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9
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レシピID：6742339（ブロッコリーの蒸しパン）、レシピID : 6742346（ブロッコリーのパスタ）
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コツ・ポイント
肉を焼くときは、とじめを必ず下にして焼く。
このレシピの生い立ち
令和２年度に開催した３R環境講座「ブロッコリー 茎までまるごと使いきりレシピ」において、講師であるマノ料理学園園長の間野実花先生が考案したオリジナルレシピです。
武蔵野市 ごみ総合対策課
武蔵野市 ごみ総合対策課
このレシピの作者
武蔵野市
