りんごジャム（赤ワインで！）

りんごは皮をむき、くし形に切って薄くスライスします。

スライスしたりんごと赤ワインを鍋に入れ、火にかけます。グツグツしてきたら、グラニュー糖を入れ、強火で煮詰めていきます。

りんごが煮崩れてきたらレモン汁を入れ、木しゃもじで水分とアルコール分を飛ばすようにグルグルかき混ぜながら、さらに強火で煮詰めます。ひたすら煮詰め、水分が半分くらいになったら、火を中火に。

木しゃもじで混ぜた時、鍋底がしばらく見えるくらいになったらOK！（鍋を火にかけてから45分くらいでしょうか...）お疲れさまでした！

仕上げにシナモンをお好み量入れて、できあがり！熱湯消毒した密閉容器に保存します。