春は旬のたけのこ入り♡ひじき煮
わたたんの台所
作り方
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1
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乾燥ひじきは水で戻す。今回は戻して売ってあるものを使いました。
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2
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ザルに移してサッと水洗いする。
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3
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人参は皮をむいて長さを３等分し、細長く切る。
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4
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油揚げは２等分して細長く切る。
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5
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茹でたけのこは縦に４等分し、小さく切る。
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6
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水を切ったひじきをごま油で炒める。
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7
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人参、油揚げ、たけのこも入れて材料全体に油が回るまで炒める。
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8
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水、鰹だし、砂糖、だし醤油を加えて煮る。
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9
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煮汁がなくなるまで煮る。味が薄ければめんつゆを少し加えて味を整える。
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コツ・ポイント
たけのこは丸ごと１本買って茹でましょう。炊き込みご飯、天ぷら、メンマ、味噌汁などいろんな料理を作れます。「わたたんの台所 たけのこご飯」に茹で方が書いてあるので参考にしてくださいね！
春の国産たけのこはシャキシャキしてとっても美味しい♡
春の国産たけのこはシャキシャキしてとっても美味しい♡
このレシピの生い立ち
たけのこ料理を考えて、ひじきにも合うだろうと思って作ってみました。たけのこの食感でひじき煮の美味しさがアップしました～♡
わたたんの台所
