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お蕎麦屋さんカレーライス

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Description

家族に教わったレシピを参考にしました。

材料 （3人前）

豚肉か鶏肉
100g
玉葱
1個
カレー粉
30g/大さじ2
★醤油
30g~50g(cc)
★みりん
30g(cc)/大さじ2
★酒
30g(cc)/大さじ1
★甘味料/もしくは砂糖
15g(cc)/大さじ1
■ 和風出汁↓分量目安
水
500cc
粉末鰹だし
5g
粉末昆布だし
5g
とろみ好きさんは片栗粉と水
各15g/大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に肉を色が変わるまで炒めます

  2. 2

    肉に色がついてから玉葱を投入､カラメル色まで炒めます

  3. 3

    カレー粉､和風出汁とお好みの材料を混ぜ合わせます

  4. 4

    煮立ってきたら★を味調節しながら投入､混ぜ合わせていくとトロミがでます

  5. 5

    ふつふつ煮立ってきたら水溶き片栗粉を回し入れ混ぜ合わせていきます
    弱火3分煮込めば完成です｡

コツ・ポイント

お蕎麦屋さんのカレーライスは昆布出汁と和風だしが肝です

このレシピの生い立ち

お蕎麦屋さんのカレーライスが大好き
レシピID : 6738283 公開日 : 21/04/16 更新日 : 23/03/18

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お蕎麦屋さんカレーライス
by ママSNOOPY