エリンギとしめじの豚肉ロール
ゆっこ１０４
作り方
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1
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しょうゆ・みりん・酒を合わせておく
＊甘辛い味にしたい場合
砂糖をお好みの量加える
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2
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しめじは石づきを切り落とし
手で裂きバラバラにしておく
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3
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エリンギを縦に裂き
６等分ぐらいになるよう
ほぐしておく
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4
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豚肉をひろげた上に
②を置き
くるくると巻いていく
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5
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④同様に
③のエリンギも
豚肉に巻いていく
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6
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フライパンを熱し中火にし
④と⑤の巻き終わり部分を下にして並べて約1～2分
軽く焼き色が付くまで
動かさない
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7
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軽く焼き色が付くと
転がしても、お肉がはがれてこないので
回転させながら
表面全体に焼き色を付ける
約2～3分
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8
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⑦の後
弱火にして蓋をし
約2～3分蒸し焼きする
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9
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⑧に①の調味料を入れ
豚肉のロールにからめ
つやが出てきたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
⑨の時、火力が強いと焦げやすいので注意！
このレシピの生い立ち
豚肉が安かったので
最近、常備しているきのこ類と一緒に調理したくて･･･
最近、常備しているきのこ類と一緒に調理したくて･･･
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆっこ１０４
