ヨーグルトブレッド＆ヨーグルトハース♬
hikarin♪
作り方
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1
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レシピ参照に全ての材料をHBに入れイーストもセットし、同様に作る。
レシピID:6641201
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2
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180度のオーブンで18~20分焼く。
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3
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スライスしてサンドイッチにしても美味しいです。
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4
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今回は1/2斤のミニスティック型＋ヨーグルトハース2個を作りました。
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5
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【自分メモ】山型＋ハース型2個→同時に40分2次発酵→同時に18分焼く→ミニスティック型は残り12分焼く(合計30分)
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6
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【自分メモ】角食＋ハース型→先にハース型を10分2次発酵→ハース型＋角食型を30分発酵させる
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7
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↑角食型は型の8分目まで発酵させ、蓋をするので、(発酵時間は少なめ)時間差で発酵させる。同様に焼く。
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コツ・ポイント
＊注1 強力粉に薄力粉を混ぜるとさくっとした食感になります。
＊注2 牛乳使用→しまった仕上がり、スキムミルク＋水→ふわっとした仕上がりになります。
＊ベタつく生地なので強力粉で打ち粉をし、作業して下さい。
＊注2 牛乳使用→しまった仕上がり、スキムミルク＋水→ふわっとした仕上がりになります。
＊ベタつく生地なので強力粉で打ち粉をし、作業して下さい。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトが大好きで、ヨーグルトをシフォンケーキに入れたらとても美味しかったので、パンにも混ぜたらどうかな〜？と思い作ってみたら大成功で自分用覚え書きにレシピにしました。
