いちごとリナブルーのショートケーキ
Description
【スピルリナLAB スイーツ】
こどもの日 ストレス対策メニュー
スピルリナ由来の青色素 リナブルー®使用
こどもの日 ストレス対策メニュー
スピルリナ由来の青色素 リナブルー®使用
DICスピルリナ
作り方
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1
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スポンジの材料をボウルに入れ、ハンドブレンダーなどを使い全て混ぜる
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2
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12cmのケーキ型に流し込み、170℃のオーブンで35〜40分焼く
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3
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②をケーキクーラーの上で冷ます
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4
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豆乳ホイップの材料をすべてボウルに入れ、氷で冷やしながらハンドブレンダーでよく混ぜる
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5
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③のスポンジをを3等分に切る
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6
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⑤にラズベリージャムを薄く塗り、豆乳ホイップ、輪切りのいちごを円形に並べ、さらに隙間を豆乳ホイップで埋める
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7
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⑤のスポンジを重ねて、⑥の繰り返し
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8
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ケーキの回転台を使い、パレットナイフで側面、上部に豆乳ホイップを塗る
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9
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グラサージュソースの材料を全て混ぜる(ココナッツオイルでとろみを調整)
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10
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ケーキの端っこから⑨を垂らし、ドロップさせていき、いちごやハーブをデコレーション
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11
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スピルリナ青 リナブルー®は植物由来の青色素です
http://shop.dlt-spl.co.jp/
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コツ・ポイント
・コツ：ココナッツオイルでグラサージュを調節してください。
・食べた感想：米粉なのでしっとり軽めで食べやすいし、全体的に甘さ控えめです。胃にずっしりこないのが特徴です。
・食べた感想：米粉なのでしっとり軽めで食べやすいし、全体的に甘さ控えめです。胃にずっしりこないのが特徴です。
このレシピの生い立ち
スピルリナLABは「DICスピルリナを楽しく研究しましょう！」のテーマで、料理家安藤千英先生の「＆LAB」の研究生と共に活動する企画です。
レシピ考案者：あんじぇら研究員
（特性：スイーツ研究者）
レシピ考案者：あんじぇら研究員
（特性：スイーツ研究者）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
DICスピルリナ
