イトヨリの酒蒸し

玉葱、人参を薄切りにして、鍋に入れる。その上に3枚おろしにした半身のイトヨリを丸く並べる。

鍋に酒を入れて、中火にかけて7分ほど蒸す。

豆苗を軽くちぎって、のせる。ポン酢をお好みでかけて、出来上がり。