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うまみいっぱい♪シャキッ☆新タケノコ御飯

うまみいっぱい♪シャキッ☆新タケノコ御飯の画像

Description

旬のたけのこをたっぷりと
使ってふっくら炊き込み御飯はいかが？
タケノコ御飯用のうまみ調味料で
より深い味わいをどうぞ♪

材料 （２合分）

ゆでタケノコ
１２０ｇ
豚肉(薄切り)
８０ｇ
干し椎茸
４枚
水
３６０ｍｌ
★鶏ガラスープ
大さじ１
★しょうゆ
小さじ２
★オイスターソース
大さじ２
★砂糖
小さじ２
★ごま油
小さじ２
塩
少々
かいわれ大根
適宜
お米
２合

作り方

  1. 1

    水に干し椎茸を入れてもどす
    ゆでタケノコは半分に切り、柔らかい方は一口大にスライス、固い方は細切りにする

  2. 2

    豚肉は２ｃｍ幅にカットする
    お米はといでおきザルにあげ水気をきっておく

  3. 3

    水でもどした干し椎茸を薄くスライスしておく

  4. 4

    炊飯器の釜にといだお米を入れ、干し椎茸をもどし汁ごと入れる

  5. 5

    ゆでタケノコと豚肉を加えたら、★を入れて全体をよくかき混ぜる

  6. 6

    炊飯器のスイッチを入れ普通に炊きあげる

  7. 7

    蓋をあけて、塩少々をかけたら釜の底からすくってよく混ぜ合わせる

  8. 8

    茶碗に御飯をつぎ、
    かいわれ大根の葉を
    のせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

工程１
ゆでたけのこは柔らかい方を
大きく切ってタケノコの食べた感を
感じるようにしましょう

工程７の塩少々で味を整えます
味を見てかけすぎないように
気をつけましょう

かいわれ大根がない場合は
刻み海苔、アオサとかでも
よいです

このレシピの生い立ち

採りたてのタケノコを
どっさり頂いたので、土佐煮と
もう一品で作ってみました♪
干し椎茸のもどし汁の匂いが
キッチンに充満していました。
旬のあいだ頂いたらまた
コレ作ります♪
レシピID : 6743508 公開日 : 21/04/24 更新日 : 21/04/24

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うまみいっぱい♪シャキッ☆新タケノコ御飯
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