いちごのチーズタルト

(下準備)
クリームチーズを室温に戻す。
液状の生クリームは泡立てておく。
バターは溶かしておく。

ビスケットを粉々に砕き、溶かしたバターを加えてしっとりするまで混ぜる。
混ぜたら型に敷きつめて冷蔵庫に入れておく。

クリームチーズをなめらかにし、砂糖・ヨーグルトを入れて混ぜる。

ゼラチンをお湯で溶かし、生地に加え、冷やしておいた型に流し込み、冷蔵庫に30分以上入れておく。

待っている間にいちごをカットする。
中央部はスライスしたまま並べ、端の方は細かくして大丈夫です。

水・砂糖を鍋に入れて沸騰寸前くらいまで温め、レモン汁とゼラチンを加えて混ぜる。

粗熱が取れたゼラチンをいちごの上に注ぎ込み、固まるまで冷やす。