子どもの日シフォンカップケーキ

こちらの商品を使います！《日清製粉・薄力粉》スーパーバイオレット【1kg】（チャック袋入）

使用する小道具
ボール
泡だて器
ハンドミキサー
スプーン
マフィンカップ
絞り袋
口金

準備
Bを合わせてふるう。
絞り袋に口金をつける。
※使用したのはシュークリーム用口金。細めの丸口金でも代用できます。

ボールにAの材料を入れて白っぽくなるまですり混ぜ、水→油→Bの順に混ぜ合わせる。

残りの1/2量を加えて高速で1分、残り全てを加えて低速で2分、きめ細かくなるまで泡立てる。

⑦に⑨を3回に分けて加え、メレンゲが潰れ過ぎないように混ぜ合わせる。

型に流して170℃で約15分焼き、焼き上がったらすぐに高さ20cm程度から一度落とし(焼縮みを防ぐため)、冷ます。