えび&完熟フレッシュトマトのパスタ de Tanto!

えび&完熟フレッシュトマトのパスタ de Tanto!
えびと、完熟の新鮮なトマトだけのシンプルなパスタに、たっぷりのパルミジャーノチーズをかけて。。。ソースはなぁんにもいりません。Tantoのお勧めパスタ。

材料 (2人分)

パスタ
200g
えび
200g
フレッシュとまと
小2個
4かけ
適量
大さじ2
パルミジャーノ
たっぷり

1

パスタを茹でるお湯を沸かす。
その間に、えびの皮をむき、背中にナイフで深く切り込みを入れ、背わたを取り除いておく。(切り目をいれることでえびが大きく豪華に見えるよ。)

2

お湯が沸騰したら、塩を加え、パスタを茹で始める。
その間に、にんにくをスライスし、トマトはくし型に切っておく。

3

フライパンに、オリーブオイルを入れ、中火でにんにくを炒め、香りが出たら、えびを加え炒める。

4

更に、トマトを加え、さっと炒め、(くずさないように)すぐに、アルデンテに茹で上がったパスタを加え、パスタの茹で汁大さじ2も加え、よく混ぜ炒める。
バジルを加え、さっと混ぜ、器に盛る。これで、出来上がり。

5

すりおろしたパルミジャーノチーズをたっぷりかけて、ガーリックトーストなんかと一緒にどうぞ。

コツ・ポイント

トマトは、なるべく新鮮で、よく熟れた、甘みのあるものが美味しいよ。 食べること&作ることを楽しんで。

このレシピの生い立ち

レシピID : 67475 公開日 : 02/10/21 更新日 : 07/08/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」