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胡瓜の皮をストライプ上にピーラーでむいてから、スライサーで薄切りにし、塩1つまみをふって揉んでおく。※10分くらいおく
ボウルに、種を取り包丁でたたいておいた梅、胡麻油、チューブにんにくを加えてよく混ぜておく。
短冊切りのような感じで切ったボイルイカを加える。
【1】のきゅうりの水気をよく絞り、サッと湯通ししたもずくを加える。
よく和える。
器に盛ってできあがり。
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