チョコとピーカンナッツ入りスコーン
クッキングちゃそ
作り方
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1
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食感を強くするため、ピーカンナッツとチョコを大きめに砕きます。
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2
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強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。
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3
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よく冷えた角切りのバターを加えます。
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4
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バターを加えたら、ポロポロ状になるように混ぜます。
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5
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豆乳を加える
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6
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豆乳を加えたら、混ぜすぎないようにさっくりと混ぜます。
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7
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砕いたチョコとナッツを加えて全体に行き渡らせます。
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8
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作業台に出して麺棒で大まかに伸ばします。
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9
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生地を半分にカットします。
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10
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重ねてまた伸ばします。
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11
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①生地を綿棒で伸ばす
②半分にカット
③生地を重ねて綿棒で伸ばす
という作業をあと3回ほど繰り返します。
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12
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最終的に厚み2cmくらいの四角に整えます。
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13
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ラップして、冷蔵庫で30分以上休ませます。
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14
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作業台に出して生地の4辺を包丁で1cmほど切り落とします。
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15
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お好みで4～8等分に包丁で切り分けます。
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16
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クッキングシートを敷いた天板に並べます。表面に豆乳または卵液を塗ると焼き色に艶が出ます。 今回は豆乳を表面に塗りました。
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17
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200℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
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コツ・ポイント
生地は捏ねすぎないようにしましょう！
動画をYouTubeにアップしてありますので、流れを動画でご確認いただけます。
https://youtu.be/uUubup0Fhss
動画をYouTubeにアップしてありますので、流れを動画でご確認いただけます。
https://youtu.be/uUubup0Fhss
このレシピの生い立ち
チョコレートが大きい方が美味しい！
ナッツがあればもっと美味しい！
という発想で作りました。
ナッツがあればもっと美味しい！
という発想で作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クッキングちゃそ
