カジキマグロと白いんげん豆のサラダ

レモン汁とオイルはボウルに入れ、スプーンでよく混ぜて乳化させておく。

メカジキは塩を軽く振って水気をふき取り、オリーブオイル（分量外）でソテーして粗熱をとっておく。

赤玉ねぎは粗めにみじん切りにする。

具材の入ったボウルに、①、ニンニク、アッラガルム、塩の順に加えよく和える。最後にミントをちぎって入れ、混ぜたら完成です。

新発売の【チリオ】白いんげん豆。癖のない味わいで汎用性が高く、水煮なので扱いも簡単です。水を切って混ぜるだけでサラダに！

【バルベーラ】”ビオロジコ”EXVオリーブオイルは、有機栽培のオリーブを100％使用した体に優しいオリーブオイルです。

仕上げにお好みでボッタルガ（からすみ）のパウダーをかけると、更にお酒によく合う味わいに。