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豆腐の肉巻き

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Description

豆腐はお肉に巻くことで満足感のあるメインのおかずに大変身！たんぱく質やカルシウムもしっかり摂れるレシピになっています♪

材料 （4人分）

木綿豆腐
200ｇ
豚もも薄切り肉
160ｇ
片栗粉
大さじ３
削りこんぶ（とろろ昆布）
4ｇ
油
小さじ２
レンコン
100ｇ
しょうゆ
大さじ１
砂糖
小さじ４

作り方

  1. 1

    木綿豆腐はペーパーで包み、耐熱皿にのせ、600ｗの電子レンジで1分半加熱し、水気を切る。

  2. 2

    レンコンは食べやすい大きさに切り、下茹でしておく。

  3. 3

    豚もも肉を広げて、片栗粉を全体にまぶす。そこに、削り昆布と豆腐をのせ、豚肉を巻いていく。

  4. 4

    フライパンに油をひき、②の閉じた面を下にして置き、中火で焼く。

  5. 5

    豚肉に火が入ったら弱火にし、レンコンを入れてサッと炒める。しょうゆと砂糖を加えてからませたら完成★

コツ・ポイント

豆腐は水分を電子レンジで加熱して飛ばすことで、水っぽくならずしっかりとした食感に仕上がります♪お肉に巻くことでボリュームも満足感もアップしますよ(^^♪

このレシピの生い立ち

たんぱく質をしっかり摂れる主菜を考案しました。大豆から作られた加工品である豆腐は女性ホルモンに似た「イソフラボン」や免疫機能を向上させる「サポニン」、肝臓を守る「レシチン」など体に嬉しい栄養素が豊富に含まれていますよ★
レシピID : 6753738 公開日 : 21/04/30 更新日 : 24/01/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年8月2日
初れぽ
写真
monte
ダイエット献立にぴったり☆
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( )
ＪＡ愛知厚生連
豆腐の肉巻き
by ＪＡ愛知厚生連