【おさらい給食】ごぼうサラダ

Name: 【おさらい給食】ごぼうサラダ
Yield: ４人分
Ingredients: ごぼう １本; ツナ缶(小) １缶; きゅうり 1/2本; 調味料; 酒 小さじ1/2; 酢 小さじ１; こいくちしょうゆ 小さじ1/2; 砂糖 少々; 油 小さじ１; 塩 少々; マヨネーズ 大さじ４

Description

宝塚市の調理員が選んだ家族のみなさんにも食べてほしい学校給食の献立を、家庭で作りやすいようにアレンジして紹介します。

宝塚市学校給食

材料（４人分）

ごぼう

１本

ツナ缶(小)

１缶

きゅうり

1/2本

■ 調味料

酒

小さじ1/2

酢

小さじ１

こいくちしょうゆ

小さじ1/2

砂糖

少々

油

小さじ１

塩

少々

マヨネーズ

大さじ４

作り方

1

ごぼうを千切りにする。
2

あく抜きのため、水にさらしておく。
3

きゅうりも千切りにする。
※学校給食では衛生管理上、中心温度が７５℃１分間以上の加熱後冷却して使用しています。
4

ごぼうをゆがく。
5

ごぼうをザルにあげ、水冷する。
6

水きりしたごぼう、ツナ、きゅうりを入れて、調味料で和える。
7

しっかり混ざったら出来上がり。
8

楽しいレシピ動画はコチラ。
https://youtu.be/PbP5C5rdSJg
ぜひご覧ください。

コツ・ポイント

ごぼうは適度に歯ごたえが残るようにゆがいてくださいね。
栄養満点の学校給食を、ぜひご家庭でも！

このレシピの生い立ち

宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子どもたちにとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。

レシピID : 6756818 公開日 : 21/04/30 更新日 : 21/05/01

このレシピの作者

宝塚市学校給食

宝塚市内の小中学校で提供している学校給食レシピです。なつかしくて新しい学校給食をぜひご家庭で再現してください。
他にも学校給食の取り組みとして、食育劇や試食会のイベント等を行っています。こちらもぜひご覧ください。http://www.city.takarazuka.hyogo.jp/kyoiku/1008934/index.html

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2022年1月27日

初れぽ

tresjolie

レシピを参考にさせて頂きました！コーンもインして彩りもキレイになり子供達も食べてくれました。ありがとうございます。

#ごぼうであと一品 #子供も食べやすい

つくれぽを書く