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豚バラ味噌炒め

豚バラ味噌炒めの画像

Description

甘辛の味付けでご飯にピッタリ♪

材料 （2人分）

豚バラ
200g
なす
1本
ピーマン
2～3個
エリンギ
1～2本
★みそ
大さじ3
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★鷹の爪(輪切り)
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ★の調味料をまぜ、豚バラにかけておく。
    ※時間がない時はお肉もほぐさず、トレイのままで(笑)洗い物も少なくすみます。

  2. 2

    写真

    豚バラを漬け込んでいる間に、なす、ピーマン、エリンギを縦切りにカット。
    ※同じ位の細さにすると火の通りが均一になります。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、弱火～中火で２を炒める。
    ※先にピーマンを入れ、軽く炒めてから残りの具材を入れてください。

  4. 4

    写真

    ３の具材がしんなりしたら１を入れ弱火で炒める。
    ※お肉がくっついている場合は、ここでほぐしながら炒めてください。

  5. 5

    写真

    お肉の色が変わったら完成！

コツ・ポイント

はじめに豚バラに味を染み込ませておくと時短で、お肉もやわらかくなります。
前日に準備しジップロックに入れ、冷蔵庫で冷やしておくと調理が簡単です。

このレシピの生い立ち

父がよく作ってくれたレシピです。
この味付けで、うどやふきのとうなどを炒めても美味しいです。
レシピID : 6759639 公開日 : 21/05/01 更新日 : 21/05/01

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豚バラ味噌炒め
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