肉汁じゅわ〜！肉厚☆和風おろしハンバーグ
s__saki
作り方
-
-
1
-
玉ねぎは皮を剥きみじん切りにする。パン粉は牛乳に浸しておく。
合挽き肉と玉ねぎ、●の調味料をボールに入れて手で捏ねる。
-
-
-
2
-
粘り気が出て、白っぽくなってきたら小判型に成形する。
油を敷いたフライパンで強めの中火で〜5分加熱する。
-
-
-
3
-
ポイント
☆表面をテカテカつるつるに！
☆厚めに！
☆真ん中を少々窪ませましょう！
-
-
-
4
-
ひっくり返して2分程加熱し、◇水と◇酒を回し入れる。蓋をして4分程加熱する。
火が通ったら皿に盛りつける。
-
-
-
5
-
和風ソース作り
④のフライパンの油を軽く取り、玉ねぎ(みじん切り)を炒める。しんなりしたら調味料を全て入れて煮立たせる。
-
-
-
6
-
ハンバーグにおろした大根と和風ソースをかけて完成！
-
コツ・ポイント
しっかり捏ねて、お酒で蒸し焼きに
することで肉汁が溢れ出し
ジューシーに仕上がります！
大葉を加えても美味しいです！
することで肉汁が溢れ出し
ジューシーに仕上がります！
大葉を加えても美味しいです！
このレシピの生い立ち
1番好きな料理の為週に1度程作ります！
厚みを出して形成したら
肉厚で美味しか出来上がりました！
厚みを出して形成したら
肉厚で美味しか出来上がりました！
s__saki
