里芋ポタージュ
ベロニカの会taeko
作り方
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1
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里芋と玉葱は小さめに切り、水の入った鍋に入れ火にかける。
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2
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里芋と玉葱が柔らかくなったら、網などですくいながらこす。
＊里芋や玉葱の食感も楽しみたいので、網でこしてます。
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3
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ざっとこしたらコンソメと牛乳・豆乳をいれて、ひとにだちさせます。
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4
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ひとにだちしたら、塩とこしょうで味をととのえ、隠し味程度にしょうゆをいれます。
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コツ・ポイント
せっかくの野菜の食感も美味しさも味わいたいですね。網を使って、おたまで潰しながらこしてみると、里芋と玉葱の異なる食感と味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
おばあさんの畑に里芋がたくさん出来ました。子供たちが、喜んで美味しく沢山食べてくれるのは何かなと思いついた里芋ポタージュ。幼稚園の親子活動でも好評です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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