ナスと豚肉のピリ辛生姜焼き

豚肉に下味用調味料を揉み込んでおく。ナスは一口大にきり少し水につけておく。玉ねぎは１cm幅。

フライパンにサラダ油を熱して唐辛子を入れ、玉ねぎとナスをしんなりするまで炒める。

豚肉を加えて少し焦げ目がつくまで炒める。野菜は焦げそうであれば取り出しておく。