ガラスープなし！ヴィーガン中華とろみ炒め

フライパンにごま油を入れて熱し、☆を香りが出るまで炒める。

１に、チンゲン菜の茎→しいたけ→葉→もやしの順に手早く炒める。

もやしがしんなりしすぎないうちに塩と酒を入れてサッと炒める。水分が出たらしょうゆを入れて味見し、ちょうど良い味に調える。

４に切った油揚げを入れて絡め、仕上げにごま油少々を回し入れて混ぜ合わせ、塩こしょうして完成。