フレッシュ！トマトのボンゴレロッソ

あさりは塩抜きをしておきます。にんにくはみじん切りにします。トマトは一口大に切ります。

フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱しトマトを炒めます。身が崩れ軽くとろみが出たら、一度外します。

フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくを入れ中火で焦がさないように香り立てたら、たかのつめ、あさりを加えます。

フライパンに残ったあさりの汁にトマトとパスタの茹で汁をおたま一杯半ほど加え、フライパンを揺らしてとろみを出しておきます。

パスタを2分ほど短くゆで、あさりの汁に加え、火をつけ残りの時間はパスタに汁を吸わせながら絡め最後にあさりを戻し完成です。