MrsWongちの新緑台湾カステラ

今回はアメリカトレーダージョーズのココナツフレーク入りパンケーキミックスを使いました。ココナツの香りがたまりません。

牛乳にパンダンエッセンスを加えきれいな緑色にしておく。

レンジで1分半温めたココナツオイルに1のミックスとBPを加えよく混ぜる。

卵黄を加えさらによく混ぜる。

卵白を始めある程度泡立てたらお砂糖を2度に分けて入れ角が45℃に傾く程度になったら5に少しずつ泡をつぶさないよう混ぜる。

ペーパーを敷きこんだ型に流し空気を抜いて深めのトレイに入れる。

粗熱を取ったら型から出し紙をはがし好みの厚さにスライスしていただく。