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キャベツのレモンコンフィ和え

キャベツのレモンコンフィ和えの画像

Description

脂っこいもののお供に！！

材料 （2人分）

みりん
１００ｍｌ
水
１００ｍｌ
レモン
1個
キャベツ
３枚
塩
２ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    レモンのワックスを落とすために上から熱湯をかけて、流水で洗う

  2. 2

    写真

    鍋にみりん、水、スライスしたレモンを入れ沸かす

  3. 3

    沸いたら弱火でレモンが柔らかくなるまでコンフィにする。
    大体４０分ぐらい

  4. 4

    写真

    レモンを炊いてる間に、キャベツをざく切りにして、塩をして軽くもむ。

  5. 5

    写真

    冷めたみりんレモンコンフィを三枚、みりんも大さじ1ほど入れよく混ぜる。
    余ったレモンコンフィは色々使えるので取っておく

  6. 6

    写真

コツ・ポイント

レモンを炊く水分が少ないとレモンのえぐみが強く出てしまうので、水分量だけ守っていただければ最高です。

このレシピの生い立ち

脂っこい食べ物の副菜としてキャベツを出したいときに、便利な調味料のみりんレモンを合わせてみました。
レシピID : 6766539 公開日 : 21/05/05 更新日 : 21/05/05

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キャベツのレモンコンフィ和え
by 副菜や、しのつむ