ふわふわ抹茶きなこパン
さのまるまい
作り方
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1
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抹茶クランブル以外の材料をすべて混ぜます
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2
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こねこねします。
まるめてハリと弾力が出てきたのを確認して、こねあがり
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3
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発酵40℃35分
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5
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ベンチタイム中は乾燥注意。濡れ布巾あるとよいです
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6
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待ち時間に、ボウルに抹茶クランブルの材料をすべていれ、スケッパーでバターを刻みながらひたすら混ぜて、そぼろ状にします
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7
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5をとじめを上にして麺棒で広げます
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8
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20センチ角くらいまで広げます
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9
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6を広げます
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10
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対角線状に閉じます
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11
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さらに三つ折りにします
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12
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麺棒でのばします
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13
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縦に6分割します
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14
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ねじりながら、マフィン型にいれていきます。
外側から内側へいれると綺麗です
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15
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二次発酵40℃20分
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16
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オーブン180℃12分焼きましょう
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17
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できあがり！
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コツ・ポイント
まとめやすい生地ですが、しっかり弾力が出るまでこねてください
このレシピの生い立ち
新しく買ったマフィン型を早く使いたくて！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さのまるまい
