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ゴーヤーと牛肉の味噌炒め

ゴーヤーと牛肉の味噌炒めの画像

Description

ゴーヤーの季節がやってきましたよ!味噌と炒めると味わいが増して美味しいです！

材料 （2人分）

ゴーヤー（綿と種を取り、半月切り）
大1/2本
牛肉こま切れ
１００ｇ
たまねぎのスライス
1/2個
生姜の千切り
1０ｇ
酒
大さじ1
みそだれ
大さじ1
味噌パウダー
小さじ2
ごま油
小さじ2
片栗粉
小さじ1強
かつお節削りパック
1袋3g
塩・黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤーは塩もみして5分ほど置き、水気をしっかり絞っておく。

  2. 2

    写真

    牛肉に軽く塩・胡椒をふり、片栗粉をも合わせてしっかり揉みこんでおく。

  3. 3

    写真

    フライパンに油をひき、生姜＆1＆玉ねぎを入れ、軽く塩・胡椒をふって中火で炒める。

  4. 4

    写真

    3に2を加え、酒をふって混ぜ合わせる。

  5. 5

    写真

    4にみそだれ＆味噌パウダーを加えて混ぜる。

  6. 6

    写真

    5に鰹節を加えて混ぜ、火を止める。

コツ・ポイント

ゴーヤーはしっかり塩もみすると、苦みが少なくなって食べやすくなりますよ。みそだれに味噌パウダーを混ぜると、うまみマックス！

このレシピの生い立ち

ゴーヤーがスーパーに並ぶようになりました。早速、味噌炒め!最高です。夏の風を感じます。
レシピID : 6767169 公開日 : 21/05/18 更新日 : 21/05/18

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ゴーヤーと牛肉の味噌炒め
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