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牛肉と厚揚げとなすの味噌炒め

牛肉と厚揚げとなすの味噌炒めの画像

Description

牛肉のこま切れに厚揚げでかさ増し!味噌の旨みにプラスされて絶妙です!ごはんが進みますよ。

材料 （2人分）

牛こま切れ
８０ｇ
なす（乱切り）
大1本
たまねぎのスライス
1/2個
厚揚げ（手で粗くちぎる）
小1枚
生姜の千切り
1/2かけ
●みそだれ
大さじ1
●味噌パウダー
小さじ2
●醤油
小さじ1
ごま油
小さじ2
はちみつ
小さじ1
かつお節削りパック
1袋３ｇ
細ネギ（小口切り）
3本
塩・黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    耐熱皿になすをのせ、ふんわりとラップをかけて６００Wの電子レンジで2～3分加熱する。

  2. 2

    写真

    牛肉にはちみつと胡椒少々を絡めておく。

  3. 3

    写真

    フライパンに油をひき、1＆生姜＆玉ねぎ＆厚揚げを加え、軽く塩・胡椒をして中火で炒める。

  4. 4

    写真

    3に2を加え、さらに炒める。

  5. 5

    写真

    4に●を加えて混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    5にネギと鰹節を加えて混ぜ合わせ、火を止める。

コツ・ポイント

なすにあらかじめ、電子レンジで加熱しておくと、余分な油を使わずヘルシーです。また、肉にはちみつを絡めておくと、お肉の軟らかさを持続することができますよ。

このレシピの生い立ち

なすの美味しい季節!なすの味噌炒めは定番中の定番!肉と厚揚げのタンパク質増しで、うまみも栄養価もアップです！
レシピID : 6769059 公開日 : 21/05/18 更新日 : 21/05/18

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牛肉と厚揚げとなすの味噌炒め
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