新じゃがのミートソースグラタン

スキレット鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りのにんにくと玉ねぎを炒める色が変わったらミンチを入れる。

ミンチと同時に塩胡椒、ナツメグをふりかけ炒める。色が変わったらトマト缶、デミグラスソース又はとんかつソースを加えて炒める

水又はトマトジュースと、コンソメを入れ煮込む。じゃがいもは1/2はスライサーで細切り、他は5mmの輪切りにする。

鍋が沸騰したらケチャップ、塩胡椒で味を調えそこに輪切りの水気を切った輪切りのじゃがいもを入れる。
とろみが出るまで煮込む

細切りのじゃがいもは、しっかりと絞って水気を切り、オリーブオイルと粉チーズをまぶし鍋に平になるようにのせる

220℃で15〜20分焼き、ドライパセリ又はバジルをかけ出来上がり