No2837ローズマリーチキンライス

No2837ローズマリーチキンライス

Description

圧力鍋鍋で煮たチキンドラムは骨から肉がほろりと取れる柔らかさ!

材料 (4人分)

チキンドラム
12本
小さじ1
白胡椒
小さじ1/3
100cc
ローズマリー「ドライ」
小さじ2
茹で卵
4個
白米
2合
エノキ
1/2束
煮汁
400cc
ニンジン
1本
長ネギ
1/2本
小さじ1/2
1/10片分
大さじ2〜3
大さじ1
キャベツ
2枚
コーン
1缶
マスタード
大さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1
小さじ2
No2836の万能ホットオイル
お好み

作り方

1

チキンドラム、塩、白胡椒、ローズマリー、白ワイン、皮ごと潰したニンニク、浸る程度の水を圧力鍋に入れて20分ほど煮る。

2

水から9分煮る茹で卵を作り殻を剥いておく。

3

圧力鍋のセーフティロックが降りたらチキンドラムを取り出す。

4

白米と微塵切りエノキに煮汁を網で濾して加え炊く。

5

残りの煮汁で茹で卵とレンチンしたニンジンを60度で温め煮る。煮立てないように最新の注意

6

長ネギ、粗挽き唐辛子、生姜を細かく刻み、オリーブオイルで炒め、ナンプラー、黒胡椒を加えチキンドラムをサッと炒め絡める。

7

春キャベツ、赤ピーマン、コーンをサッと茹で水気を絞り、マスタード、マヨネーズ、白だしで和える

8

写真

米、鶏、卵、ニンジン、サラダ、を盛り付け万能ホットオイルを添えて出来上がり!

コツ・ポイント

ニンニクを皮ごと潰すと煮崩れないで風味だけが滲み出るのでオススメ!

このレシピの生い立ち

ハーブとチキンの旨味スープで炊いたチキンライスの旨味はおかわり続出!万能ホットオイルで更に美味しく!
レシピID : 6771764 公開日 : 21/05/08 更新日 : 21/05/08

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