ミックス粉の具沢山ブラウニー
Description
具をたくさん入れたブラウニー。もし持て余したカスタードがあったら、ついでに入れてみよう。
ぐるちー
材料
（20cmスクエア型1台分）
75g
20g
2個
砂糖
50g
サラダ油
100g
100g
■
具材
好みのドライフルーツ
100g
カスタード※なければいらない
50～60g
作り方
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1
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ホットケーキミックスとココアは合わせてふるっておく。
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2
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ドライフルーツは湯通しして水気を切るか、事前にラム酒をふりかけて一時間以上置いておく。
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3
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チョコレートを刻んで、ボウルに入れる。ラップをしてレンジで600W1分ずつ、または湯煎で溶かす。
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4
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溶けたらサラダ油→砂糖の順に入れてよく混ぜる。チョコを小さい容器で溶かした場合、サラダ油→チョコ→砂糖の順でいい。
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5
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卵を1個ずつ入れて、入れるたびにしっかり混ぜる。2個目の卵を入れた後、生地が艶々ぷるぷるになればOK。
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6
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ふるった粉類を一度に入れて、泡立て器ですくって落とすように混ぜる。少し混ざったら、具材も入れる。
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7
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粉気がなくなったら、紙を敷いた型に生地を流し込む。170度に予熱したオーブンで25分焼く。
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8
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竹串に何もつかなければ完成。粗熱が取れたら、好みのサイズに切っておく。
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9
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今回は20等分。熱い内に切ると、まな板が反るので注意。
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10
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断面図。ミックス粉にベーキングパウダー入ってるので、割と軽め。冷凍保存すれば日持ちする。凍ったままでもおいしい。
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11
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サラダ油のみは味気なくて嫌な人は、好きな量の無塩バターと置き換える。バターを40g入れたら、その分のサラダ油を減らす。
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12
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バターを入れる時は、溶かしバターにしてから使えばOK。だまが残らないよう、サラサラに溶かしておく。
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13
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◆余談
チョコカスタードが具になっているが、焼き上がりに食感は残らない。目的は余ったカスタードの傷み防止。
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コツ・ポイント
どんなに面倒でも、ココアだけは振るった方がいい。すぐに塊になるので、潰しておかないと全然混ざらない。チョコもしっかり溶かさないと粒が残るので、粒が全部消えるまで溶かす。カスタードの混ぜ方は雑でもいい。焼き加減は生焼けに注意。
このレシピの生い立ち
賞味期限当日のホットケーキミックスを使い切らなきゃいけない時、以前作ったブラウニーが食べたくなった。残っていたチョコカスタードは巻き添え。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぐるちー
