ﾀｲﾑとﾛｰｽﾞﾏﾘｰで鶏の香草焼き
だんご魚☆
作り方
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2
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1で切ったハーブとニンニクに、オリーブオイル、塩、レモン汁を合わせて良く混ぜます。
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3
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2で作ったハーブオイルを、鶏もも肉2枚全体にまぶし、20分室温に置きます。
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4
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中火で熱したフライパンに、皮側を下にして重りを乗せて8〜10分程度、鶏もも肉を焼きます。
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5
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重りを外し、鶏肉をひっくり返し3〜5分程度焼きます。
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6
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焼き上がった鶏肉を盛り付けて出来上がり。
ローズマリーやタイムが残っていれば、焼き上がった料理の上に少し飾ると素敵です。召し上がる直前に、お好みでレモン汁をかけても。
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7
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※今回は、重りに水を張ったフライパンを使用しついます。水を張った耐熱容器や鍋でも大丈夫です。
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8
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※焼く際は、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を引かなくて良いです。焼いている時に出る、余分な油はｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで拭き取ります。
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コツ・ポイント
※ﾌﾗｲﾊﾟﾝに蓋をしないで焼きます。蓋をしないほうが、皮がパリッと焼き上がりますよ。
このレシピの生い立ち
お庭で育てているハーブを使った料理をと思い、ローズマリーとタイムを使った鶏肉料理に挑戦しました。
