お年寄り絶賛シリーズ☆鶏挽肉☆餡掛け☆

イタリアンパセリをみじん切り、卵、豆腐、ナンプラーを、加え良く混ぜます☆
豆腐の水分を切って置きます。

混ぜ合わせたら、暫く置きます。
５分ほど、鶏ひき肉と具材が落ち着くまで！

粉末出汁の素を加え、更に混ぜ合わせます。

ピーマンは、良く洗い、綿、種、蔕を取り除かずに使います。
椎茸は、軸を切り落とします。

それぞれの蒸し器に、椎茸、ピーマンに肉詰めしました。片栗粉などは、必要無く、具材を詰めたら、ギュ～と握ります☆

具材を詰めギュッと握ると空気が抜けて、ピーマン、椎茸に貼り付き剥がれません。
蒸し器の蓋をしてチンします☆

裏返しにして、３分チンして、完全に肉詰めに熱を加えます☆

熱が、しっかり行き渡りました！
出来上がりです☆

鶏挽肉に熱が通ったら、水、すき焼きのたれを沸騰させ、水溶き片栗粉を加え餡を作ります☆