低温調理の鶏ハム ネギソースがけの画像

Description

サラダにのせたり、ラーメンにのせたり、何にでも使えて、簡単、美味しい!ヘルシー。かつ、高タンパク低カロリーの万能選手

材料

1枚
1/2本
ポン酢
約100ml
コチュジャン
小さじ1/2
ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    両面、塩胡椒した鶏胸肉を真空の袋に入れ、真空にする

  2. 2

    写真

    75°にお湯をセットして真空にした鶏胸肉を入れる。2時間放置

  3. 3

    袋から出して、薄く切る
    みじん切りにして水にさらしたネギの水を切り、ポン酢、コチュジャン、ごま油と一緒に混ぜる

  4. 4

    写真

    鶏ハムの上にかけて出来上がり

コツ・ポイント

塩胡椒でシンプルに味付けしてもよし。スパイスを効かせたものにしたり、塩麹にしても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

簡単で美味しいものを追求するうちに、これ、ほんと、使えます。
レシピID : 6775930 公開日 : 21/05/11 更新日 : 21/05/11

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